Капустные котлеты – вкусный, полезный и недорой рецепт.

Как сделать вкусные зразы из белокочанной капусты с манкой и яйцом?

Котлеты или, можно их назвать оладьями из капусты, получаются просто отменными! Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Но будьте готовы, что в холодном виде вам и не удастся их попробовать, потому что они будут съедены еще до того, как успеют остыть!
Нам понадобятся:

• белокочанная капуста – 300-400 г;
• кефир – 200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• мука – 3-5 ст.ложек;
• разрыхлитель – 1/3 ч.ложки;
• соль и масло для жарки.

1. Шинкуем капусту как можно мельче. После чего солим ее и хорошо помнем ее руками.

2. Репчатый лук чистим и натираем на терке.

3. Теперь в измельченные овощи вливаем кефир, разбиваем одно яйцо, добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.

4. Выкладываем массу ложкой на горячую сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, а затем уже можно подавать к столу.

Мне очень понравился этот рецепт, особенно хорош, когда всего осталось понемногу, и надо как-то использовать продукты. Съели мы их тоже очень быстро за один присест. Они прям как пирожки. Ну, и сыр в сочетании с укропом – это просто что-то нереальное!

Да и запекая в духовке, котлеты получаются менее жирными, чем жареные в масле на сковороде.

Нам понадобятся:

• капуста – 400 г;
• сметана – 2 ст.ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• свежий укроп;
• мука – пара столовых ложек;
• соль, перец;
• растительное масло для смазывания противня.

1. Капусту шинкуем и опускаем ее в кипящую воду на несколько минут. После чего сливаем ее в дуршлаг и ждем, пока она не остынет, а вода полностью не стечет.

2. В это время мелко шинкуем укроп, сыр натираем на терке. Выкладываем все это в чашу вместе с остывшей капустой. Сюда же добавляем сметану, яйца и соль со специями. Все перемешиваем.

После чего вводим муку, снова перемешиваем и масса для наших котлет готова.

3. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем ложкой получившуюся смесь. Тыльной стороной ложки придавая им приблизительно одинаковую форму. Запекаем в духовке при 180 градусах минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовой печи.

Котлеты получаются золотистыми и очень аппетитными, хрустящими снаружи и сочными внутри!

Капустные котлеты легко можно дополнить куриной грудкой. А если у вас нет под рукой мясорубки, то мясо можно просто мелко порубить ножом. Это точно рецепт для “ленивых”, который придет вам на помощь и не раз. Такие зразы с гарниром станут отличным обедом для всей семьи!

Нам понадобятся:

• капуста – половина вилка;
• куриная грудка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец;
• масло для жарки.

1. Измельчаем капусту и грудку ножом или в блендере. Вбиваем в эту массу яйца, кладем соль и перец. Все хорошо перемешиваем.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее ложкой наши будущие котлеты и жарим так с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и зовем всех обедать!

Манка всегда делает любые котлеты очень нежными и воздушными. Поэтому ее добавление вполне обоснованно. Если у вас получается жидковатая масса для капустников, то добавьте в нее чуть больше манной крупы. Не переживайте, этим вы блюдо точно не испортите.

Нам понадобятся:

• капуста – 600-700 г;
• лук – 1 шт.;
• манная крупа – 3-4 ст.ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль, приправы;
• раст.масло.

1. Шинкуем капусту и отправляем ее в кипящую воду на 10 минут. Затем остужаем ее, слив всю воду.

2. Лук чистим и измельчаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Также оставляем остывать.

3. Остывшую капусту смешиваем с луком, добавив также яйца, манку и соль. Все хорошенько смешиваем и оставляем на 10 минут для того, чтобы крупа набухла.

4. Формируем котлеты и жарим их на сковороде в масле, переворачивая тогда, когда одна сторона хорошо запечется.

Подавать лучше с гарниром, так ваш обед получится более сытным и питательным!

Для тех, кто постится, предлагаю попробовать капустные котлеты без яиц. Они станут вашей палочкой-выручалочкой и самым вкусным блюдом в рационе в дни поста. И необязательно готовить их только в это время, ведь они действительно получаются очень вкусными!

Нам понадобятся:

• капуста – 1 вилок;
• укроп – 1 пучок;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• манка – 100 г;
• мука – 100 г;
• панировочные сухари – 1,5 стакана;
• соль и специи;
• растительное масло для жарки.

1. Капусту режем крупными дольками и отвариваем в кипящей воде 7-10 минуты. После чего даем ей немного остыть, слив воду в дуршлаг.

2. Теперь пропускаем ее через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком. Высыпаем к овощам пол стакана панировочных сухарей, манку, муку, мелко нашинкованный укроп, соль и специи. Все тщательно перемешиваем.

3. Наливаем на сковороду растительное масло, ставим ее на плиту прогреваться. А в это время формируем руками котлеты и обмакиваем их в остальных сухарях.

Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.

Такое блюдо сделает ваш пост более ярким и интересным в плане питания!

Выход – 10-12 котлет.

Рецепт:

• 720 г белокочанной капусты;
• 2 ст. л. крахмала;
• 2 шт. лука;
• 4-5 ст. л. манной крупы;
• 1 ч. л. соли;
• 35 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Капусту тонко шинкуют, затем опускают в кипяток и варят с момента закипания 7-10 минут до полуготовности.
2. Овощи зимних сортов варят немного дольше.
3. Лук измельчают, затем обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета. Капустные заготовки откидывают на дуршлаг, дают воде стечь и немного остыть, после чего отжимают от лишней влаги.
4. Капусту смешивают с луком, крахмалом, манной крупой и солью. Затем приправляют по вкусу специями и зеленью.
5. Зелень используют сухую или свежую. Все ингредиенты перемешивают, оставляют постоять на 10 минут, чтобы манка набухла.
6. Если фарш получился жидковатым, добавляют еще пару ложек манки.
7. Затем формируют котлеты. С помощью столовой ложки фарш перекладывают в ладонь и перекидывают с одной руки на другую, создавая округлую или овальную форму.
8. Их жарят на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной хрустящей корочки.
9. Вторую сторону жарят под крышкой на среднем огне. После чего складывают на тарелку и подают на стол со сметаной или соусами.

Капустные котлеты употребляют не только горячими, но и холодными.

Данное блюдо готовят из вареных овощей. Его еще называют биточками. Оно подойдет для вегетарианцев, и постящихся верующих.

Состав рецепта:

• 450 г брокколи;
• 400 г картошки;
• 10 г зелени укропа;
• Соль, специи по вкусу;
• 1 ст. панировочных сухарей;
• 110 мл растительного масла.

Картофель чистят от кожуры, нарезают кусками и отваривают в воде до готовности. Затем воду сливают и готовят густое картофельное пюре.

Брокколи известна богатым содержанием витаминов и минеральных веществ. Для людей это природная аптечка. Ее нужно правильно отварить, но так, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.

Кастрюлю с водой ставят на огонь и доводят до кипения.

Брокколи делят на соцветия, моют в холодной воде, после чего отправляют в кипящую воду и варят 5-7 минут с момента закипания жидкости. Солить ее не нужно, так как соль добавляется в сам фарш.

Затем воду сливают и брокколи измельчают в блендере после чего соединяют с картофельным пюре.

Если фарш получился не густым, добавляют немного манки или муки. К нему добавляют специи, измельченную зелень укропа. Все хорошо перемешивают.

Из овощного фарша лепят биточки и жарят на подсолнечном масле на сковороде с двух сторон. Сильно прожаривать биточки не нужно, т. к. продукты в рецепте в вареном виде.

Не менее вкусными получаются котлеты с вареной картошкой и квашеной капустой.

Состав:

• 410 г квашеной капусты;
• 1 кг картофеля;
• 1 шт. репчатого лука;
• панировочные сухари;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• соль по вкусу.

1. Картофель отваривают в воде до полного приготовления, после чего воду сливают, и картошку толкут до пюреобразной массы.
2. Капусту отжимают от лишнего сока.
3. Репчатую головку лука измельчают кубиками и обжаривают до золотистого цвета на сковороде. Затем добавляют капусту и готовят до ее готовности. В конце добавляют соль, специи. Смесь перемешивают и охлаждают.
4. Капустную начинку с картофелем перемешивают, добавляют измельченную зелень.
5. Мокрыми руками формируют котлеты, панируют их в сухарях и на сковороде обжаривают до готовности с обеих сторон.

Готовое блюдо подают в горячем виде к любому гарниру или овощному салату.

Запеченное блюдо в духовой печи

Этот рецепт капустных котлет в духовке подходит тем, кто серьезно следует предписаниям диетического рациона. При похудении и разных болезнях зажаренные блюда вычеркивают из меню. К тому же кушанье, приготовленное в духовой печи — это действительно аппетитная находка.

Компоненты:

• один килограмм листьев капусты;
• масло сливочное — 50 грамм;
• молоко — один стакан;
• манная крупа — 80 грамм;
• куриные яйца — три штуки;
• соль;
• перец;
• специи;
• панировочные сухари.

Приготовление капустных котлет в духовке:

• Листы капусты варят 10 минут, потом нарезают или измельчают блендером.
• На сковороде растапливают сливочное масло и выкладывают массу из капусты, тушат 5 минут.
• Заливают молоко, после его закипания засыпают манку, размешивают, отключают огонь, прикрывают крышкой.
• В охлажденную смесь всыпают специи и вбивают пару яиц и один желток, смешивают, лепят котлетки. Затем обваливают заготовки в панировке.

• Выкладывают на жарочный лист, застеленный пергаментом или смазанный маслом, и ставят в духовую печь.
• Затем котлеты обмазывают взбитым белком, запекают 30 минут при 180 градусах.

Капустные постные котлеты с манкой без мяса

Пропуская капусту через мясорубку, ваши котлеты выйдут особенно нежными, мягкими. Овощ не будет в них ощущаться, несмотря на то что его аромат будет присутствовать в блюде. Полезное блюдо, приготовленное в духовке, точно не причинит вреда вашей фигуре.

Нам понадобятся:

• небольшой вилок капусты;
• фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.ложки;
• сода – 0,5 ч.ложки;
• соль и специи по вкусу;
• панировочные сухари.

1. Через мясо рубку пропускаем предварительно нарезанную на части капусту, очищенный лук и чеснок.

2. Смешиваем все с фаршем, добавив соль, специи и одной яйцо.

3. Затем вводим в эту массу соду и майонез. Снова все смешиваем, накрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 20 минут.

4. Противень присыпаем панировочными сухарями. Формируем зразы и выкладываем их на противень. Выпекаем в разогретой до 180° духовке около 30 минут.

Мясные котлеты с капустой станут вашим коронным блюдом!

Для разнообразия диетического меню предлагаю сегодня приготовить котлеты из капусты и овсяных хлопьев. Совершенно нехлопотный рецепт в вашу копилку. Попробуйте, и диета уже не покажется вам такой скучной и однообразной! А если подавать блюдо еще и с каким-нибудь вкусным соусом, то вообще сказка!

Нам понадобятся:

• свежая капуста – 900 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• творог обезжиренный – 150 г;
• овсяные отруби – 50 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 50 г;
• соль.

1. Капусту режем крупными кусками и отвариваем минут 7-10 в кипящей воде. Даем остыть, слив воду.

2. Репчатый лук чистим и также крупно режем. Теперь пропускаем через мясорубку капусту вместе с луком.

3. Добавляем творог, отруби, овсяные хлопья и яйцо. Все хорошо перемешиваем, добавив соль и специи по своему усмотрению.

4. Противень застилаем силиконовым листом или пергаментом. и Выкладываем на него сформированные котлеты.

Берем сметану и смазываем ей наши зразы при помощи кулинарной кисточки.

Выпекаем 30-40 минут при 200 градусах. В таких котлетах себе можно не отказывать, даже находясь на диете!

Здесь у нас рецепт котлет из квашеной капусты и картофеля. Он тоже постный без использования продуктов животного происхождения. В ингредиентах не указана соль, поскольку обычно капуста уже соленая. Но вы регулируйте этот момент уже самостоятельно. Нежнейшее овощное блюдо придется по душе каждому!

Нам понадобятся:

• квашеная капуста – 0,5 кг;
• картофель – 4-5 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• укроп;
• панировочные сухари;
• масло для жарки.

1. Картофель чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После чего сливаем воду и прекращаем его в пюре.

2. Лук мелко шинкуем и обжариваем в масле на сковороде. Можно присыпать его немного сахаром, тогда он закарамелизуется и станет красивого золотистого цвета. После чего снимаем его с огня и оставляем остужаться.

3. Квашеную капусту отжимаем от сока и при необходимости режем ее ножом еще на более мелкие кусочки.

4. Соединяем картофель, капусту и лук, сюда также добавляем измельченный укроп.

5. Теперь из этой массы формируем руками котлетки, обмакиваем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.

Ну а чтобы совсем стало все понятно, то советую посмотреть небольшое видео приготовления мясных котлет с фаршем да и еще с подливкой. Бюджетно, вкусно и очень сытно! А что может быть лучше для семейного обеда?

Как вы уже поняли, котлеты из капусты можно готовить с добавлением абсолютно разных продуктов. За это я и люблю такие рецепты. Если нет муки, можно добавить манку, нет манки можно добавить, например, крахмал. И также с мясом и другими овощами. В общем, это универсальные рецепты, возьмите один из них за основу и пробуйте соединять разные ингредиенты, вам точно понравится!

Приятного аппетита!

Определение и устранение неисправностей

Если микроволновка сломалась и не работает, как надо, не следует сразу разбирать её на части. Для начала следует поискать решение в руководстве пользователя. В нём есть перечень подсказок, отчего печь может выйти из строя. Если подсказки нет, надо начинать с проверки напряжения в розетке, так как от его величины, как уже упоминалось, зависит режим работы магнетрона.

При самостоятельном ремонте следует учитывать, что на конденсаторах микроволновки, даже если она не включена, может остаться напряжение до 5000 В. Поэтому сразу после снятия крышки их необходимо разрядить, замыкая выводы куском изолированного провода.

Котлеты из пшена

Состав:

• 1 ст. пшенной крупы;
• 200 г капусты;
• 10 г укропа;
• 1 шт. сладкого перца;
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 зубка чеснока;
• 2 ст. л. картофельного крахмала;
• сухари для панировки;
• специи и соль по вкусу.

Пшенную крупу промывают под проточной водой. Затем пересыпают в кастрюлю, наливают 3 стакана холодной воды и ставят вариться до готовности с закрытой крышкой на медленном огне. Затем пшено охлаждают.

Капусту нарезают кусками. Вместе с другими овощами пропускают через мясорубку или блендер.

Полученный овощной фарш перемешивают с пшеном.

Затем вводят соль, специи, измельченный укроп, после чего его размешивают и формируют небольшие лепешки. Их жарят до готовности на сковороде с двух сторон.

Проверка магнетрона

Если микроволновка гудит, но не греет — одной из причин может быть неисправность магнетрона. Эта лампа генерирует высокочастотное излучение частотой 0,5 — 10 ГГц, которым нагревается содержимое камеры. Неисправность магнетрона часто становится причиной, почему микроволновка не греет, но работает, что делать.

Не следует сразу грешить на магнетрон, так как и у именитых производителей (LG, Самсунг, Панасоник) при работающей лампе могут нарушиться места паек катушек фильтра и проходных емкостей, или окислиться контакты подачи питания. Неисправности такого рода легко починить самостоятельно.

Если контакты не окислены и с пайкой всё в порядке, необходимо омметром проверить нить накала. Её сопротивление должно быть в пределах 2 — 3 Ома. При обрыве прибор покажет бесконечность.

Следует учитывать, что корпус и радиатор магнетрона при работе нагреваются до 150°C. Поэтому, если печь включалась, например, проверялся трансформатор, нужно дождаться полного остывания лампы.Если после проверки печь не греет еду, нужно заменить магнетрон. Для этого необходимо записать его технические характеристики, которые помещены на задней крышке микроволновки или на лампе, и обратиться в мастерскую. При наличии необходимых навыков замену можно произвести самостоятельно, но надёжней пригласить мастера.

Уместные добавки

Чтобы приготовить самые вкусные котлеты из капусты, добавьте в рецепт:

• Натертые кабачки, морковку, сыр;
• Перемолотые отварные грибы или овсяные хлопья, сухари.

И наоборот – такой бланшированной капустой можно сдобрить морковные котлеты, или, например, —луковые—. Также она будет гармонировать с ингредиентами котлет из цветной капусты.