С чем запечь макароны в духовке. Макароны запеченные в духовке. Как приготовить запеканку из макарон в духовке

Техника в помощь

Некоторых людей смущают сложности, связанные с особыми температурными и временными режимами. Чтобы максимально облегчить себе работу, можно использовать для работы специальное оборудование. Проще всего сделать запеченные макароны с

Для этого потребуется заранее подготовить следующие обязательные продукты:

• 400 грамм изготовленных из муки твердых сортов,
• 1 луковицу,
• немного соли,
• 150 грамм любого твердого сыра,
• пару столовых ложек масла растительного.

Чтобы сделать запеченные макароны с сыром, потребуется выполнить следующие действия:

1. На дно чаши вылить масло, а сверху засыпать макароны. Причем их не надо предварительно отваривать.
2. Добавить лук, порезанный кубиками.
3. Включить режим «выпечка» и после этого в течение 15 минут слегка обжарить продукты.
4. Залить в чашу воду так, чтобы она чуть прикрывала находящиеся внутри макароны, и добавить соль по вкусу.
5. Закрыть плотно крышку и установить на панели режим «плов». Запекание будет длиться всего несколько минут.
6. После того как раздастся звуковой сигнал, засыпать под крышку и подождать совсем немного, пока он расплавится.

Теперь готовые макароны можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

Проще простого

Приготовить вкусные запеченные можно и без использования умной техники. Для этого нужна будет только глубокая сковорода. В этом случае нужен следующий набор продуктов: на 70 грамм макарон 10 грамм столового маргарина, 19 грамм сыра твердого и 5-6 грамм масла сливочного.

Технология процесса тоже немного изменится:

1. Первым делом макароны нужно положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соли и отварить до состояния полуготовности.
2. Откинуть продукты на дуршлаг, а потом заправить их маслом и перемешать.
3. На сковороде растопить маргарин, а затем выложить на нее подготовленные макароны. Сверху продукты можно слегка сбрызнуть жиром.
4. Посыпать их заранее натертым сыром, накрыть крышкой и поставить на огонь. Запекать необходимо до образования характерной корочки.

Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить разные любимые специи. К столу такие макароны лучше подавать с кетчупом или специально приготовленным для этого соусом.

Условия запекания

Намного вкуснее получаются макароны, запеченные с сыром в духовке. Этот вариант можно считать более предпочтительным, ведь продукты таким образом подвергаются действию высокой температуры со всех сторон. А это, во-первых, дает возможность блюду хорошо пропечься изнутри, а во-вторых, позволяет получить изумительную румяную корочку.

Для работы потребуются следующие компоненты: на 400 грамм макарон 2 свежих куриных яйца, 200 грамм сыра, пара стаканов молока, 2 зубка чеснока, перец, соль, немного прованских трав, а также по 2 столовые ложки муки и масла сливочного.

В соответствии с этим рецептом процесс приготовления следует вести поэтапно:

1. Для начала макароны надо отварить, а затем откинуть их на дуршлаг и хорошо промыть, желательно холодной водой.
2. Измельчить на крупной терке сыр.
3. Растопить на сковороде масло и тщательно размешать его с мукой.
4. Добавить молоко и дождаться, когда смесь начнет густеть.
5. Ввести сыр, поперчить и снять готовый соус с плиты.
6. Яйца взбить, добавив к ним раздавленный чеснок.
7. Полученную массу соединить с макаронами и приготовленным соусом, а затем аккуратно выложить в форму, обработанную маслом. Сверху продукты можно слегка посыпать травами.
8. Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

К столу такое блюдо лучше подавать в горячем виде.

Лапшевник в духовке

По сути своей лапшевник – это запеканка из пасты, то есть лапши, вермишели или других подобных макаронных изделий.

Приготовить лапшевник из макарон – хороший способ выгодно утилизировать остатки сваренных к прошлой трапезе макаронных изделий и других продуктов. Кроме того, блюдо это получается весьма сытным, лапшевники хорошо подходят для семейных ланчей, для питания спортсменов и занятых физической работой на свежем воздухе. Лапшевники можно готовить двумя способами: в сковороде на конфорке или в форме в духовом шкафу. Избираем второй способ, поскольку он здоровее.

Расскажем, как приготовить самые вкусные лапшевники в духовке.

Лапшевник с творогом и яйцом – рецепт

Ингредиенты:

• паста готовая (то есть остатки сваренных макаронных изделий, лучше некрупных) – примерно 2 порции;
• творог натуральный – 150-200 г;
• сливки или сметана – около 80 мл;
• яйца куриные – 4 шт.;
• зелень;
• паприка сладкая;
• соль;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление

Если макароны недостаточно мелкие, измельчаем их (если они слиплись – это даже удобнее сделать). Смешиваем измельченную пасту с яйцами, сливками и творогом. Добавляем измельченную зелень и паприку, тщательно перемешиваем. Если в холодильнике случайно завалялся 1 свежий сладкий красный перец, можно добавить в смесь и его, предварительно нарезав мелко. Можете также добавить в смесь пару ложек пшеничной муки или кукурузного крахмала для оптимизации консистенции. Обильно смазываем чуть подогретую форму сливочным маслом. Заполняем смесью и запекаем лапшевник в духовом шкафу в течение минут 25. Сегментируем на порции и подаем, можно полить лапшевник сметанно-чесночным соусом и подать к нему чашку бульона.

Можно приготовить лапшевник с мясом, в этом варианте творог и сметану лучше исключить.

Лапшевник с фаршем и яйцом в духовке – рецепт

Ингредиенты:

• остатки готовой пасты – примерно 2 порции;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• фарш мясной – около 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• черный перец молотый или готовая смесь специй;
• масло сливочное или свиной смалец.

Приготовление

Пассеруем в сковороде на масле мелко нарезанный лук до легкой прозрачности, затем добавляем мясной фарш и тушим, перемешивая, до изменения цвета мяса (примерно минут 5). Если есть немного грибов: шампиньонов, белых или вешенок, добавим и их, нарезав относительно мелко. Смесь слегка остужаем.

Измельчаем сваренную пасту и быстро смешиваем вилкой с яйцами и луково-мясной смесью. Приправляем специями, если необходимо, добавляем немного кукурузного крахмала. Заполняем этой смесью форму, смазанную маслом, и запекаем в духовке в течение около 30-40 минут. Подаем с зеленью и соусами, например, острым томатным.

Значительно более полезным получится лапшевник с измельченным вареным мясом или с морепродуктами, также в запекаемую смесь хорошо добавить и овощей.

Лапшевник с яйцом, кальмарами, брокколи, цуккини и оливками

Ингредиенты:

• сваренная паста – 2 порции;
• кальмары – 300 г;
• цуккини – 200 г;
• брокколи – 200 г;
• оливки без косточек – хотя бы 5 шт. (а лучше 8);
• яйца – 4 шт.;
• твердый тертый сыр – 3 ст. ложки;
• зелень.

Приготовление

Кальмаров варим (3 минуты), остужаем и нарезаем мелкой соломкой. Брокколи разбираем на мелкие кочешки и бланшируем, то есть заливаем кипятком минут на 8, затем воду сливаем. Цуккини натираем на крупной терке. Оливки нарезаем кружочками.

Смешиваем измельченную пасту с кальмарами, яйцами, тертым сыром, брокколи, оливками и цуккини. Можете добавить немного муки или крахмала и рубленой зелени. Запекаем лапшевник в смазанной маслом форме в течение минут 25. Подаем с чесночно-лимонно-горчичным соусом.

С добавлением мяса

Для полноценного ужина лучше использовать другой рецепт и сделать макароны, запеченные с фаршем и сыром. Блюдо получается более калорийным и достаточно вкусным.

Это получается запеканка, в которой участвуют следующие исходные ингредиенты: на 300 грамм мясного фарша потребуется столько же макарон, по 1 столовой ложке сметаны и крупы манной, 2 яйца, 280 грамм лука репчатого, немного соли и перца, 100 грамм твердого сыра и 15 грамм сливочного масла.

Для приготовления такого блюда необходимо:

1. Слегка обжарить фарш с измельченным луком на сковороде, добавив немного растительного масла.
2. Макароны отварить в подсоленной воде. После этого их надо процедить и хорошо промыть. Подождать пока вода полностью стечет.
3. Соединить фарш с макаронами.
4. Ввести сметану, яйца и все перемешать.
5. Выложить полученную массу в форму, хорошо промазанную сливочным маслом.
6. Сверху присыпать манкой и тертым сыром.
7. Отправить для запекания в духовку на 35-40 минут. Температура воздуха внутри должна быть не менее 180 градусов.

Готовую запеканку останется только порезать на куски и подавать к столу в порционных тарелках, украсив свежей зеленью.

Для приготовления этого блюда потребуется немного времени, но получится отличное блюдо, калорийное, и в то же время полезное даже для детей.

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, наиболее приемлемыми могут быть макароны-перья производства Италии.

На упаковке каждого макаронного изделия есть рекомендации по приготовлению, в том числе и сколько, брать воды, и сколько добавлять соли, и сколько минут варить. Но, иногда бывает так, что макароны высыпаны в стеклянную или иную емкость, и тогда возникают проблемы.

Чтобы этого не происходило, можно при пересыпании макаронных изделий из пакета в емкость вырезать технологию приготовления и прикреплять к емкости. Это всегда потом выручит Вас.

Однако можно и запомнить, что чем больше мы возьмем жидкости при приготовлении макаронных изделий, тем лучше, во-первых, они быстрее сварятся и промывать их, потом не нужно будет, а просто слить лишнюю жидкость. Для перьев мы возьмем соотношение 1:5.

Перья – это так называемые трубчатые макаронные изделия в форме короткой прямой трубки с косым срезом.

Макароны с фаршем в духовке

Необходимые ингредиенты:

• 2 ст. ложки + 1 ст. ложка растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• 500 г. мясного смешанного фарша;
• 1 стакан томатного соуса (помидоры в собственном соку);
• 3 – 4 ст. ложки вяленых помидоров с мякотью;
• 2 стакана сухих макарон или рожек;
• 1 ст. ложки тимьяна (орегано, базилик);
• соль и красный молотый перец по вкусу;
• 80 г. сыра (мелко натертого).

Как приготовить:

1. Макароны или рожки заранее отварите в подсоленной воде до степени готовности «аль денте», т.е. снимите с огня на две – три минуты раньше требуемого. Макароны процедите, прополощите под проточной водой и прямо в дуршлаге сбрызните растительным маслом (1 ст. ложка), чтобы они не слиплись. Перемешайте макароны и прикройте крышкой или тарелкой, чтобы они не подсохли.
2. Лук репку почистите и порежьте произвольно. Зубчики чеснока тоже почистите и измельчите ножом. На разогретую большую сковороду налейте пару ложек растительного масла и обжарьте порезанный лук и чеснок.
3. Добавьте в сковороду мясной фарш, посолите и перемешайте деревянной лопаткой.
4. Тушите фарш около 10 — 15 минут, не забывайте периодически перемешивать. В фарш налейте домашний томатный соус, если у вас нет такого соуса его можно заменить на баночку томатов в собственном соку. Тогда и вяленые помидоры можно не добавлять. Перемешайте массу и приправьте красным молотым перцем по вкусу.
5. Добавьте в фарш немного вяленых помидоров, если вы любите много томатов можно добавить и побольше.
6. В сковородку с фаршем выложите отваренные макароны, добавьте немного листьев тимьяна и перемешайте аккуратно.
7. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.
8. В форму для запекания выложите макароны с фаршем.
9. Сыр натрите на мелкой терке и присыпьте макароны сверху.
10. Выпекайте запеканку из макарон с фаршем около 15 – 20 минут, до появления румяной корочки.
11. Готовые макароны с фаршем подавайте украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Макароны запеченные с черри и сыром

Ингредиенты:

Паста (перья) – 300 г.; Лук репчатый – 100 г.; Чеснок – 2-3 зубчика; Помидоры (черри) – 250 г.; Яйцо – 5 шт.; Масло оливковое – 50 мл.; Кетчуп томатный – 300 мл.; Сыр твердых сортов – 150 г.; Шнит-лук – 50 г.

Как запечь макароны с сыром и помидорами:

Макароны ставим вариться, предварительно закипятим воду в широкой емкости, положим туда макароны, доведем до кипения и, убавив нагрев, будем варить минут 10-15.

В это время займемся приготовлением ингредиентов для блюда.

Лук и чеснок очистим, мелко измельчим и обжарим на оливковом масле до полуготовности.

Помидоры черри помоем и разрежем на половинки.

После того, как макароны побелеют и уже будут готовы, сольем воду, откинув их на дуршлаг, дадим воде стечь и соединим с луком и чеснок, перемешаем, посолим и поперчим.

Приготовим форму для запекания, смазав ее предварительно маслом. Уложим туда макароны с луком и чесноком, сверху положим половинки черри.

Соединим вместе яйца, кетчуп, хорошо взобьем и зальем макароны.

Натрем на терке крупной сыр и засыпем поверхность блюда.

В разогретую до 200 градусов духовку поставим форму и забудем на 20 мин.

Как только поверхность блюда приобретет характерный коричнево-золотистый оттенок, форму вытащим из духовки, сверху блюдо посыпем мелконарезанным шнит-луком.

Приятного аппетита!!!

Это сытное блюдо требует минимальное количество ингредиентов: собственно макароны, сыр и специи. Другими продуктами можно дополнять его по собственному усмотрению. Макарошки следует отварить до полуготовности (аль денте), затем уже запекать либо в соусе, либо просто присыпанным сверху тертым сыром.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах макарон с сыром в духовке:

На выходе получаем практически запеканку — готовое самостоятельное кушанье или же гарнир к мясному. К ней подходят почти любые соусы с содержанием томатной пасты, сливок, молока, грибов, овощей, фруктов, ягод.

Какие еще продукты можно использовать

Разнообразить рецепты можно добавлением самых разных продуктов. Это: помидоры, кабачки, баклажаны, морковь, лук, чеснок, ветчина, сосиски, мясо копченое (для быстроты) или сырое, фарш, яйца, творог, грибы свежие, соленые, маринованные, красная рыба, зеленый горошек.

Как правильно приготовить макароны с сыром в духовке

Чтобы блюдо получилось сочным, нежным и очень вкусным, рекомендуется готовить его в соусе. Для этого в процессе варки пасты готовим соус. Он может быть любым из перечисленных выше. Классический: на молоке со сливочным маслом, мукой, солью и специями. Недоваренные макароны выкладываем в форму и заливаем соусом. Сверху — тертый сыр. Запекать минут 10 в уже прогретой духовке.

Пять самых низкокалорийных рецептов макарон с сыром в духовке:

Подача

На праздничный стол это блюдо обычно подается в той же посуде, в котором пеклось. И лучше, чтобы это была красивая овальная, квадратная или прямоугольная форма небольшого размера. К нему должна идти удобная лопаточка. Подавать только горячим, иначе сыр быстро схватится. В холодном виде оно менее вкусное, хотя это на любителя.

Советы :

• чтобы снизить содержание калорий в блюде, бери макароны из твердых сортов пшеницы
• не переваривай пасту, иначе запеканка будет расползаться и разваливаться

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Итальянцы знают множество вариантов приготовления пасты. Кроме разнообразия соусов, можно варьировать и технологию термообработки макаронных изделий. Если вам надоели простые отваренные спагетти, пора разобраться, как сделать запеканку из макарон при помощи духовки.

«Лапшевник» с фаршем

Приготовление этого варианта блюда из лапши (макарон или спагетти) поможет получить вкусный и ароматный пирог – запеканку. Фарш добавит сытности. На кухне должны присутствовать такие ингредиенты:

• лапша (или другие макаронные изделия) – 0,5 кг или 1 пачка;
• отварное мясо (для детского блюда лучше использовать нежирное) – 350 г;
• яйца куриные – 4 шт (из них только 3 используются полностью, 1 – желток);
• мука – 40 г;
• молоко – чуть меньше ½ стакана;
• репчатый лук – 1 головка среднего размера;
• соль добавляется, исходя из вкусовых предпочтений;
• масло растительное – 15 мл.

Время приготовления — 35 минут.

Калорийность на 100 г – 126 ккал.

Процесс приготовления:

1. Лапшу, а лучше спагетти из твердых сортов пшеницы отварить до готовности, затем слить воду;
2. Добавить масло, чтобы предотвратить процесс слипания;
3. Мясо, отваренное заранее, прокрутить, чтобы получить фарш;
4. Лук также прокрутить и добавить его к мясу;
5. Яйца (3 шт) взбить, смешать с молоком и опять немного взбить;
6. Добавить к получившейся смеси муку, перемешать состав;
7. В фарш затем добавить оставшейся желток (1 шт);
8. Перемешать его (при желании можно посолить);
9. Обжарить фарш на сковороде;
10. Соединить лапшу с молоком с яйцами и обжаренным фаршем, хорошо перемешать;
11. В противне разложить лапшу ровным слоем;
12. Прогреть духовку до 1700, поставить «Лапшевник» выпекаться;
13. Установить таймер на 30 минут, потом по желанию можно добавить еще 5.

Готовность определить просто – на Лапшевнике образуется румяная корочка.

С фаршем­

Данное блюдо – почти аналог лазаньи, но упрощенный и требующий меньше времени. К тому же нет необходимости покупать специальные листы: эта макаронная запеканка с фаршем может быть создана на основе трубочек, бантиков, спиралей и т.д.­

Ингредиенты:

• короткие макаронные изделия – 400 г;
• фарш – 400 г;
• твердый сыр – 100 г;
• брынза – 120 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• масло;
• луковица;
• сливочное масло – 45 г;
• молоко – 2 стакана;
• мука – 3 ст. л.;
• орех мускатный – щепотка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны.
2. Обжарить нашинкованный лук, добавить фарш. Перемешивая, дождаться темной корочки.
3. Ввести томатную пасту, потомить еще 3-4 минуты.
4. Растопить масло, всыпать муку, взбить венчиком. Подлить молоко, бросить щепотку мускатного ореха.
5. Заполнить дно формы половиной макарон, посыпать брынзой, полить соусом, выложить фарш. Накрыть остатками макарон, опять полить соусом. Сверху тертый сыр.
6. Температура духовки 185 градусов, длительность запекания – 15-20 минут.

Как приготовить макароны в духовке:

1. Макаронная запеканка с сыром начинается с того, что на плиту ставим разогреваться сотейник либо сковороду с толстым дном со сливочным маслом, а также ставим кипятиться кастрюлю подсоленной воды. Пока масло растапливается, мелко нарезаем 3 зубчика чеснока, высыпаем на сковороду и слегка обжариваем 1-2 минуты.
2. Также следом за чесноком высыпаем в сковороду 50 грамм муки, перемешиваем и обжариваем, так чтобы не образовывались комочки. Долго обжаривать не стоит, нам для сырного соуса нужна светлая мука, поэтому 1-2 минуты будет вполне достаточно.
3. После того, как мы обжарили муку, начинаем постепенно вливать в нашу смесь 1 литр молока. Доводим до кипения и убавляем огонь. Также солим, добавляем щепотку мускатного ореха, 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца и 1/2 чайной ложки неострого красного перца, чтобы макароны в духовке получились пикантные. Затем всё тщательно перемешиваем и варим 15 минут, пока наш соус не загустеет.
4. Пока соус готовится, отварим макароны. Вы можете использовать макароны любой формы: ракушки, трубочки, перья и т.д. Высыпаем в кастрюлю с закипевшей водой 500 грамм макарон и варим их до состояния аль денте (на две минуты меньше указанного времени на упаковке). Не забываем периодически помешивать.
5. Вернёмся к соусу. После того как он загустел, снимаем его с огня, добавляем 200 грамм сыра Чеддер и 120 грамм сыра Пармезан и всё тщательно перемешиваем до однородной массы. 50 граммом Чеддера и 30 граммов Пармезана оставим для того, чтобы присыпать ими блюдо в конце (на самом деле вы можете использовать любые другие твёрдые сыры по вашему усмотрению). Соус должен быть тягучим.
6. Со сварившихся макарон сливаем воду и перекладываем их в наш сырный соус, где ещё раз всё перемешиваем.
7. Рецепт макарон по сыром в духовке почти готов. Осталось только уже готовые макароны с сыром запечь в духовке. Для этого нам понадобится форма для запекания, обильно смазанная сливочным маслом, куда мы переложим всё содержимое сковороды. Разровняв макароны, посыпаем их оставшимся сыром и панировочными сухарями. В разогретую до 180°C духовку ставим запеканку на 30 минут до золотистого цвета.
8. Готовую запеканку достаём из духовки, даём ей остыть. Посыпаем зеленью и подаём к столу.

Вкусный рецепт! Как жарить пельмени без воды
Макароны, запеченные с сыром готовы. Приятного аппетита. Так же вы можете ниже ознакомиться с видео запеканки макароны с сыром в духовке.

Макароны с сыром – блюдо простое, без излишеств и изысков, с минимальным набором ингредиентов, но все же очень вкусное. Вспоминается меню из детского сада, где отваренные макаронные изделия просто посыпались сыром, и это уже казалось лакомством!

Макароны, запеченные в духовке – это усовершенствованная версия, запеканка с хрустящей сырной корочкой и сливочным ароматом.

Запеканка с сыром и яйцом

Нежная запеканка из макарон с яйцом будет более интересной на вкус, если добавить в нее грибы. Для пикантности можно взять не свежие (замороженные), а маринованные или соленые. Если хотите снизить калорийность блюда, обжаривать грибы не обязательно.

Ингредиенты:

• короткие макароны – 300 г;
• грибы – 220 г;
• луковица;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца высш. кат. – 2 шт.;
• сметана – полстакана;
• сыр – 100 г;
• перец, соль;
• петрушка;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны.
2. Луковицу нарезать, обжарить. Добавить пластинки грибов, посолить, готовить, пока не выпарится жидкость.
3. Помидоры порезать кружочками.
4. Яйца взбить со сметаной, солью, молотым перцем, изорванной петрушкой.
5. Половину объема макарон выложить на дно формы. Сверху грибы, помидоры, новый слой макарон.
6. Залить яично-сметанной массой. Посыпать крупно натертым сыром. Запекать 15 минут при 190 градусах.

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Макароны для этого блюда лучше взять не самые крупные – рожки, витушки, бабочки, ракушки, спиральки отлично подойдут.

Из сыров отдавайте предпочтение полутвердым сортам, которые хорошо плавятся в духовке. А чтобы вкус у готового блюда был более насыщенным, возьмите 2-3 вида, например: эдам, гауду, сливочный или российский.

Вкусный рецепт! Вкусный крем для бисквита видео

Духовку включите разогреваться до температуры 180-190 градусов.

На большой огонь поставьте кастрюлю с достаточным количеством воды, пусть закипает. А пока натрите сыры и добавьте к ним немного черного молотого перца для аромата. Все перемешайте.

Как только вода в кастрюле закипела, подсолите ее и всыпьте макаронные изделия, перемешайте. Дайте снова закипеть, затем убавьте огонь и варите макароны при слабом кипении столько минут, сколько указано на упаковке. Обычно, в зависимости от сорта пасты, время варки занимает 6-10 минут. Помешивайте ее во время варки.

Откиньте готовые макароны на сито и дайте воде стечь. Далее переложите их в глубокую миску, добавьте половину тертого сыра и быстро перемешайте, чтобы он равномерно распределился.

Форму для выпечки щедро смажьте сливочным маслом и высыпьте макароны, смешанные с сыром. Распределите массу равномерно по всей емкости.

Сверху присыпьте второй половиной натертого сыра.

Запекайте макароны с сыром в разогретой духовке. Сколько времени займет запекание блюда? Все зависит от вашей печи, сорта сыра и от личных предпочтений. Сырная стружка должна расплавиться и немного зарумяниться. Чем румянее корочка, тем более хрустящей она будет. Ориентировочное время запекания — 15-20 минут.

Достаньте форму с готовым блюдом из духовки и дайте ему немного остыть.

Вкусный рецепт! Приготовление консервы из скумбрии в домашних условиях

Перед подачей украсьте запеканку из макарон с сыром свежей зеленью и сразу подавайте ее к столу.

Запеченные макароны с сыром могут быть гарниром к мясу или исполнять роль самостоятельного блюда, к которому достаточно добавить какой-нибудь легкий салат.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем

Для этого блюда рекомендовано использовать классические изделия формы conchiglie большого размера (oni), а начинка предпочтительнее рыбная или из морепродуктов, но подойдет и мясная. Эти фаршированные макароны в духовке лучше готовить порционно.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 200 г;
• макароны – 300 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• травы сухие;
• масло оливковое;
• соль;
• морковь;
• моцарелла – 50 г.

Способ приготовления:

1. Измельченный чеснок обжарить на оливковом масле.
2. Рыбное филе перекрутить, добавить туда же. Посолить. Готовить 20-25 минут.
3. Подсыпать тертую морковь, тушить 5-7 минут.
4. Ракушки отварить, разложить по глубокому противню спинкой вниз.
5. Заполнить начинкой, посыпать сухими травами, тертой моцареллой. Запекание производится до появления красивой корочки. Температура духовки – 200 градусов.

С сыром

Эти запеченные макароны в духовке –­простой и сбалансированный диетический обед, в котором сложные углеводы скомбинированы с овощами. Сырная шапочка тонкая, поэтому­ жирность блюда невысока. Старайтесь использовать только легкие, водянистые овощи: кабачки, помидоры, или же любые виды капусты – так запеканка из макарон с сыром получится низкокалорийной.

Ингредиенты:

• короткие макароны (пенне, фузилли) – 300 г;
• кабачок молодой;
• помидоры крупные – 2 шт.;
• Пармезан – 100 г;
• сметана – 1/3 стакана;
• соль;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. С кабачка снять кожицу, мякоть нарезать тонкими слайсами.
2. Помидоры бланшировать, натереть.
3. Макароны отварить до полуготовности, подсолив воду. Уложить на дно формы.
4. Сверху распределить кабачковые ломтики, томат. Смазать сметаной.
5. Посыпать зеленью, крупно тертым Пармезаном. Запекать 25 минут при 190 градусах.

Запеченная лапша с помидорами и сыром

Продукты:

• яичная лапша — 300г;
• помидоры (консервированные, в собственном соку) — 400г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сыр — 100г;
• яйцо — 2 шт.;
• сливки — 3 ст.л.;
• сливочное масло — 2 ст.л.;
• панировочные сухари — 2 ст.л.;
• растительное масло — 2 ст.л.

Описание приготовления:

1. Сперва необходимо отварить лапшу в подсоленной воде, а когда она будет готова, слить из кастрюли всю воду и добавить несколько кусочков сливочного масла, чтобы не слиплась.
2. Далее обжариваем лук, нарезанный полукольцами, и помидоры в сковороде на растительном масле.
3. Взбиваем яйца со сливками и соединяем данную смесь с макаронами.
4. Теперь приступаем к запеканке, для этого необходимо смазать противень маслом и посыпать мелкими сухарями, а поверх выложить половину от той лапши, которая у вас есть.
5. Посыпаем сыром, натертым на средней терке, и затем выкладываем обжаренные овощи.
6. Верхним слоем также будет лапша. Блюдо можно отправлять в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10 минут.
7. Спустя это время достаем запеканку и еще раз хорошенько посыпаем натертым сыром, даем ему подрумянится в духовке и подаем блюдо к столу.

Запеканка с творогом

Соотношение макаронных изделий и творога в этом блюде почти одинаковое. Если вам не нравится вариант соленой пикантной начинки с зеленью и чесноком, сделайте наполнитель сладким­– добавьте в творог сахар, ванилин, изюм.

Ингредиенты:

• домашний жирный творог – 500 г;
• фарфалле (бантики)­–­600 г;
• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• зубчик чеснока;
• пучок зелени;
• мука – 1 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с мукой, добавить размятый творог, ложку сметаны.
2. Макаронные изделия отварить, дождаться, пока стечет вода. Смешать с творожной массой.
3. Подсыпать к «тесту» зелень, соль, тертый чеснок.
4. Заполнить этой массой форму, смазать поверхность запеканки сметаной.
5. Готовить при 190 градусах, до золотисто-коричневой корочки.

Рецепт запеканки из макарон с творогом

Для тех, кто любит экспериментировать на кухне, увлекается рецептами, которые относятся к правильному или детскому питанию, понравится вариант приготовления запеканки из лапши, где присутствует творог. Готовое блюдо отличается не только нежным вкусом, но и необычной воздушностью. Запеканку можно подавать в качестве десерта, так как она достаточно сладкая. Для приготовления необходимо приобрести набор ингредиентов:

• макароны (ракушки) – 200 г или ½ от упаковки;
• творог – 200 г или 1 пачка;
• яйца куриные – 3 шт;
• сливочное масло – 2 полные ст.л.;
• сахар – 40 г;
• соль – количество подбирается по вкусу, добавок в нем быть не должно.

Время на приготовление – 20 минут.

Калорийность блюда – 97 ккал.

Процесс приготовления:

1. Макароны нужно отварить до полной готовности, но не переварить;
2. Слить воду, добавить в них масло, чтобы макароны не слиплись;
3. Смешать в тарелке творог с яйцами и сахаром, должна получиться однородная масса;
4. Затем потребуется смешать отварные макароны с творогом;
5. Форму для выпекания смазать маслом, распределить по ней основу для запеканки ровным слоем;
6. Прогреть духовку до 1800, поставить выпекаться на 20 минут.

Готовая запеканка из лапши с творогом может быть дополнена вареньем или джемом при подаче на стол. Блюдо отлично сочетается с любыми напитками.

Вкусный салат на скорую руку — возьмите на заметку подборку этих простых рецептов.

Диетические рецепты блюд из кабачков — поверьте, это очень вкусно и полезно.

Паста Болоньезе — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

С фаршем и сыром

Можно взять другие полые формы, но их сложнее начинять. Чтобы приготовить макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке, используются широкие трубочки-каннеллони. Можно взять другие полые формы, но их сложнее начинять. Для начинки подходит любое мясо, рыба, даже некоторые морепродукты. После запекания блюдо можно подрумянить, убрав фольгу и повысив температуру духовки.

Ингредиенты:

• свинина – 200 г;
• макароны – 300 г;
• перец сладкий – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чернослив – 10 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Мясо перекрутить, обжарить с нарезанным перцем до мягкости.
2. Чернослив запарить, измельчить. Добавить к этой массе. Подсыпать туда же тертый сыр.
3. Заполнить каннеллони начинкой, уложить плотно в форму. Залить водой до половины высоты, покрыть сметаной. Приправить.
4. Затянуть фольгой, запекать 45 минут. Температура духовки – 180 градусов.

Овощная запеканка на омлете, с лапшой и колбасой

Продукты:

• лапша — 250г;
• колбаса (вареная) — 100г;
• колбаса (варено-копченая) — 100г;
• помидор — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 6 шт.;
• сметана — 2 ст.л.;
• сыр (тертый) — 100г;
• соль, перец — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• масло растительное — 1-2 ст.л.

Описание приготовления:

1. Для начала необходимо подготовить основу для омлета. Для этого вам необходимо хорошенько взбить яйца и смешать их со сметаной, солью, перцем и прочими специями (лучше всего сюда подойдут французские травы).
2. Теперь необходимо вылить готовую смесь на противень, который должен быть застелен фольгой в несколько слоев (2-3 слоя будет достаточно), и запекать все в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 10-15 минут (главное, чтобы появилась румяная корочка).
3. Когда омлет будет готов, его необходимо прикрыть полотенцем на минут 5, так он лучше отойдет от фольги.
4. В это время отвариваем лапшу в подсоленной воде, а после промываем с помощью дуршлага.
5. После этого необходимо приготовить овощи, для этого необходимо мелко нарезать помидоры и лук, а морковь натереть на средней терке.
6. Разогреваем на сковороде сливочное масло и выкладываем туда лук с морковью, важно довести их до мягкости, а после положить помидоры, посолить и оставить овощи на огне еще минут на 5-7.
7. В это время нарезаем 2 вида колбасы небольшими кусочками (какая это будет колбаса, вы можете выбрать сами) и отправляем к овощам на 2 минуты.
8. Уже готовый омлет выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
9. На омлет сверху выкладываем готовые овощи, лапшу и колбасу. Сверху необходимо все хорошенько посыпать натертым сыром и мелко нарезанной зеленью (по вашему вкусу), после чего отправить наше блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.
10. Лучше всего подавать данное блюдо в горячем виде.

С сосисками

Для этого рецепта одинаково удачно подходят колбаса, салями, ветчина, бекон, сардельки, шпикачки. Макароны с сосисками в духовке – это вкусно и просто, быстро, красиво.­

Ингредиенты:

• сосиски (или иные колбасные изделия) – 200 г;
• спагеттини – 350 г;
• капуста цветная – 150 г;
• молоко – стакан;
• яйцо высш. кат.;
• молотый красный перец;
• масло для жарки;
• соль;
• лук фиолетовый.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны.
2. Сосиски нарезать кружочками, обжарить.
3. Молоко смешать со взбитым яйцом.
4. Уложить на макаронный слой сосиски, сверху кольца лука, нарезанную капусту. Посолить, посыпать перцем.
5. Залить яично-молочной массой, готовить полчаса. Температура духовки – 180 градусов.

Сладкая запеканка

Это блюдо больше напоминает изысканный десерт, нежели ужин или обед. Запеканка из макарон сладкая в духовке, приготовленная из канеллони, заполненных нежной, воздушной рикоттой, тертыми пряными яблоками и дроблеными орехами, будет еще вкуснее, если полить ее перед подачей ягодным или шоколадным соусом.

Ингредиенты:

• канеллони – 10 шт.;
• рикотта – 200 г;
• орехи любые – стакан;
• яблоки желтые – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• коричневый сахар – 3 ст. л.;
• корица, имбирь – по 1/2 ч. л.;
• сливки – стакан;
• яйцо высш. кат. – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Орехи растолочь пестиком.
2. Яблоки очистить, натереть крупно. Посыпать корицей, имбирем, ложкой коричневого сахара, перемешать.
3. Рикотту соединить со взбитым яйцом, ванильным сахаром, орехово-яблочной смесью. Сделать однородную начинку.
4. Заполнить сухие канеллони этой массой, уложить плотно друг к другу.
5. Залить взбитым с молоком и остатками сахара яйцом. Затянуть фольгой.
6. Запекать при 190 градусах полчаса, зарумянивать без фольги еще 10-12 минут.

Гнезда

Красивые макароны гнезда с фаршем в духовке – отличный вариант для романтического ужина, дополненного красным сухим вином. Если вам не удалось найти­ готовую форму, вы можете отварить спагетти или плоскую лапшу тальятелле и скрутить из них клубочки.

Ингредиенты:

• гнезда – 8-10 шт.;
• фарш – 300 г;
• репчатая луковица;
• молотый перец, соль;
• пучок зелени;
• болгарский перец;
• масло для жарки;
• сметана – 4 ст. л.;
• мягкий сыр – 80 г.

Способ приготовления:

1. Обвязать каждое «гнездо» нитью плотно. Отварить традиционно, с сокращением времени на минуту.
2. Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле (около 20-ти минут).
3. Зелень измельчить, болгарский перец нашинковать кубиками. Соединить с фаршем.
4. Тальятелле выложить на противень, снять с каждого нить. По центру положить мясную массу.
5. Укрыть шапкой сметаны, тертым сыром. Запекать 25-30 минут при 180 градусах.

С курицей

Для сохранения невысокой калорийности рецепт не предусматривает заливки, но и без нее макаронная запеканка с курицей и овощами получится очень нежной и совсем не сухой. Сыр рекомендован нежирный: Адыгейский, Пармезан.

Ингредиенты:

• короткие макароны – 250 г;
• куриная грудка;
• луковица;
• фасоль стручковая – 200 г;
• сыр мягкий – 150 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Курицу отварить, нарезать кубиками.
2. Макароны уложить на дно формы, залить водой, чтобы покрыть их полностью.
3. Сверху разместить фасоль, затем куриные кусочки, кольца лука.
4. Пересыпать макаронник зеленью, тертым сыром.
5. Запекать 45-50 минут, температура духовки – 180 градусов.

Макаронная запеканка в духовке — секреты приготовления

Чтобы избежать распространенных ошибок при готовке, используйте несколько важных советов от поваров-профессиналов:

• Макароны в духовке обязательно нужно заливать соусом, иначе они станут сухими.
• Если не хотите варить макаронные изделия, залейте их водой перед отправкой в духовку.
• Запеканка с макаронами в духовке получится красивой, как на ресторанных фото, если пасту предварительно не доварить на 3-4 минуты.
• Если макароны из мягкой пшеницы склеиваются при варке, подлейте к ним ложку масла.